Cocada de Forno com Coco Queimado
Uma cocada de forno cremosa e cheia de sabor, feita com coco queimado para trazer um toque caramelizado irresistível. Simples, aconchegante e perfeita para quem ama sobremesas com gostinho caseiro.
DOCES
Thaynara Leal
4/29/20262 min read
Uma cocada de forno cremosa, douradinha e cheia de sabor, com um toque especial de coco queimado que traz notas caramelizadas irresistíveis. Uma sobremesa simples, aconchegante e perfeita para servir gelada ou ainda morna.
📝 Ingredientes
2 ovos
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de manteiga derretida
150 g de coco ralado
50 g de parmesão ralado (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
Em uma frigideira seca e em fogo baixo, coloque o coco ralado e mexa até começar a dourar levemente e ficar aromático. Reserve.
Em uma tigela, misture os ovos, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga derretida.
Acrescente o coco dourado e misture bem.
Adicione o parmesão ralado (opcional) e incorpore.
Despeje a mistura em uma forma untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até ficar dourada por cima.
Espere amornar antes de servir.
💡 Dicas
O coco continua dourando no forno, então não deixe escurecer demais na frigideira.
O parmesão intensifica o sabor sem deixar gosto forte de queijo.
Fica deliciosa gelada no dia seguinte.
❓ Perguntas frequentes
Posso fazer sem o parmesão?
Sim. O parmesão é totalmente opcional e não deixa a cocada com gosto de queijo. Ele apenas realça o sabor do coco e contribui para uma textura ainda mais interessante.
Posso usar coco fresco?
Pode, e o resultado fica ainda melhor. O coco fresco deixa a cocada mais úmida, aromática e com um sabor mais intenso. Caso utilize coco seco, prefira o sem adição de açúcar.
Como saber se a cocada está pronta?
Ela estará pronta quando a superfície estiver bem dourada e o centro firme, porém ainda levemente cremoso. Após esfriar, a sobremesa ganha mais consistência.
Posso servir gelada?
Sim. A cocada de forno fica deliciosa tanto morna quanto gelada. Muitas pessoas, inclusive, preferem consumi-la após algumas horas de geladeira, quando a textura fica mais firme.
Quanto tempo ela dura?
Armazenada em recipiente fechado na geladeira, a cocada de forno permanece saborosa por até 5 dias.
🥥 Curiosidade
A cocada é um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira e tem origem na influência portuguesa combinada com o uso abundante do coco nas regiões tropicais. Ao longo dos anos surgiram diversas versões da receita, incluindo a cocada cremosa, a cocada de corte e a cocada de forno. Nesta versão, o coco levemente queimado antes do preparo intensifica o aroma e o sabor da sobremesa, criando um contraste delicioso com a textura macia e cremosa do interior.
