Cookie Tradicional com Gotas de Chocolate
Um cookie clássico com gotas de chocolate ao leite, crocante por fora e macio por dentro. Fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião, é aquele tipo de receita que agrada todo mundo.
DOCES
Thaynara Leal
4/25/20262 min read
Clássico, crocante por fora e macio por dentro, esse cookie com gotas de chocolate ao leite é simplesmente irresistível. Fácil de fazer e perfeito para qualquer momento — seja para um lanche ou para vender.
📝 Ingredientes
60 g de açúcar
110 g de açúcar mascavo
110 g de manteiga
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
190 g de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
130 g de chocolate ao leite (em gotas ou picado)
👩🍳 Modo de preparo
Em uma tigela, bata a manteiga com os açúcares e a baunilha até formar um creme homogêneo.
Acrescente o ovo e bata novamente até incorporar.
Adicione a farinha de trigo e o bicarbonato, misturando até formar uma massa uniforme.
Acrescente o chocolate ao leite e misture.
Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
Modele os cookies em formato de bolinhas (com colher ou à mão).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 12 minutos.
💡 Dicas
Não asse demais — o cookie continua firmando fora do forno.
Use chocolate picado para um efeito mais artesanal.
Deixe espaço entre os cookies na forma, pois eles espalham.
❓ Perguntas frequentes
Preciso deixar a massa descansar antes de assar?
Sim. O descanso na geladeira por cerca de 30 minutos ajuda a firmar a manteiga, evita que os cookies espalhem demais no forno e contribui para uma textura mais macia por dentro e levemente crocante por fora.
Posso usar chocolate meio amargo?
Pode. O chocolate meio amargo deixa os cookies menos doces e cria um contraste delicioso com a massa amanteigada. Você também pode misturar chocolates ao leite, branco e meio amargo.
Como saber o ponto certo do cookie?
Os cookies devem sair do forno ainda levemente macios no centro. Eles continuam assando com o calor residual da assadeira enquanto esfriam, ficando com a textura perfeita.
Posso congelar a massa?
Sim. Modele os cookies e congele em uma assadeira. Depois de firmes, transfira para um saco próprio para congelamento. Eles podem ser armazenados por até 3 meses e assados diretamente do congelador, acrescentando apenas alguns minutos ao tempo de forno.
Como armazenar os cookies?
Depois de frios, guarde-os em um recipiente bem fechado por até 5 dias. Assim eles permanecem macios por dentro e levemente crocantes por fora.
🍪 Curiosidade
O famoso Chocolate Chip Cookie nasceu nos Estados Unidos na década de 1930 e rapidamente se tornou um dos biscoitos mais populares do mundo. A receita original surgiu por acaso, quando pedaços de chocolate foram adicionados à massa esperando que derretessem completamente durante o forno. Em vez disso, eles permaneceram parcialmente inteiros, criando as tradicionais gotas de chocolate que fazem tanto sucesso até hoje. Atualmente, o cookie é um dos doces mais consumidos no mundo e ganhou inúmeras versões com recheios, castanhas, chocolates variados e sabores especiais.
