X-Cake
Um cheeseburger cake divertido e criativo, feito com pão de ló fofinho, brigadeiro de chocolate, brigadeiro branco, geleia de frutas vermelhas e uvas fatiadas. Uma versão doce, diferente e perfeita para surpreender.
DOCEDESTAQUES
Thaynara Leal
5/24/20262 min read
Um “hambúrguer” doce, divertido e diferente: camadas fofinhas de pão de ló, brigadeiro firme como hambúrguer, brigadeiro branco como molho, geleia como ketchup e uvas fatiadas para lembrar picles. Uma receita perfeita para entrar na trend, mas com um toque mais autoral.
📝 Ingredientes
Massa de pão de ló
4 ovos
122 g de açúcar
122 g de farinha de trigo
Brigadeiro “hambúrguer”
1 caixa de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de creme de leite
100 g de chocolate meio amargo ou ao leite
Granulado para finalizar
“Maionese” doce
1/2 caixa de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de leite em pó
1 colher de chá de manteiga
Complementos
Geleia de morango ou frutas vermelhas
Uvas verdes fatiadas bem fininhas
Morangos fatiados, opcional
Granulado ou gergelim branco para decorar o topo
👩🍳 Modo de preparo
Massa
Na batedeira, bata os ovos até esbranquiçarem e ficarem bem volumosos.
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e incorpore a farinha peneirada aos poucos, misturando delicadamente para não perder o ar da massa.
Distribua a massa em forminhas pequenas untadas ou forradas com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até assar e dourar levemente.
Espere esfriar e corte cada bolinho ao meio, formando as partes do “pão”.
Brigadeiro “hambúrguer”
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o creme de leite e o chocolate.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir um ponto mais firme de brigadeiro de enrolar.
Transfira para um prato, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
Modele discos achatados, como se fossem hambúrgueres, e passe no granulado.
“Maionese” doce
Em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite, leite em pó e manteiga.
Cozinhe até formar um brigadeiro branco cremoso, mas não muito firme. Reserve.
🍔 Montagem
Pegue uma camada de pão de ló.
Coloque o brigadeiro preto achatado, imitando o hambúrguer.
Acrescente um pouco do brigadeiro branco, como se fosse maionese.
Coloque a geleia de morango ou frutas vermelhas para lembrar ketchup.
Adicione fatias finas de uva verde para remeter ao picles.
Finalize com a outra camada de pão de ló.
Se quiser, pincele levemente o topo com mel ou geleia clara e salpique granulado branco ou gergelim para imitar pão de hambúrguer.
💡 Dicas
A uva verde fatiada é um diferencial legal porque foge do morango óbvio e lembra visualmente picles.
O brigadeiro do “hambúrguer” precisa ficar mais firme para sustentar bem a montagem.
A geleia de frutas vermelhas deixa o visual mais parecido com ketchup.
Para um efeito mais realista, faça bolinhos individuais em forminhas pequenas..
