Banoffee
Aprenda a fazer uma deliciosa Banoffee, a clássica torta inglesa feita com base crocante de biscoito, doce de leite cremoso, bananas frescas e chantilly. Uma sobremesa fácil, elegante e perfeita para qualquer ocasião.
DOCE
Thaynara Leal
6/22/20262 min read
A Banoffee é uma das sobremesas mais famosas do mundo e conquista qualquer apaixonado por doces. Criada na Inglaterra, ela combina uma base crocante de biscoito amanteigado, uma generosa camada de doce de leite, bananas frescas e chantilly leve. Para finalizar, um toque de canela deixa a sobremesa ainda mais aromática e irresistível.
Apesar da aparência sofisticada, a Banoffee é muito fácil de preparar e não precisa ir ao forno. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ela é perfeita para servir em ocasiões especiais, almoços em família ou quando bate aquela vontade de uma sobremesa elegante e deliciosa.
📝 Ingredientes
Base
150 g de biscoito maisena
2½ colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de água
Recheio
350 g de doce de leite
3 bananas maduras, porém firmes, cortadas em rodelas médias
Cobertura
200 ml de creme de leite fresco bem gelado (ou chantilly pronto)
2 colheres de sopa de açúcar (caso utilize creme de leite fresco)
Finalização (opcional)
Canela em pó a gosto
👩🍳 Modo de preparo
Preparando a base
Triture os biscoitos até obter uma farofa bem fina.
Acrescente a manteiga derretida e a água.
Misture até obter uma farofa úmida que mantenha o formato ao ser pressionada.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 15 cm de diâmetro, pressionando bem com o auxílio de um copo ou colher.
Leve à geladeira por cerca de 20 minutos para firmar.
Montagem
Espalhe o doce de leite sobre toda a base.
Distribua as rodelas de banana de maneira uniforme.
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até atingir ponto de chantilly firme. Caso utilize chantilly pronto, basta utilizá-lo diretamente.
Cubra toda a torta com o chantilly.
Finalize com uma leve camada de canela em pó, se desejar.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Agora é só desenformar, cortar uma fatia e aproveitar!
💡 Dicas para uma Banoffee perfeita
Utilize bananas maduras, mas ainda firmes, para evitar que soltem muita água.
Prefira um doce de leite mais consistente para facilitar a montagem.
Deixe a torta gelar por pelo menos 2 horas para obter fatias mais bonitas.
Bata o chantilly apenas até atingir picos firmes para evitar que passe do ponto.
A canela é opcional, mas harmoniza perfeitamente com a banana e o doce de leite.
❓ Perguntas frequentes
Posso usar chantilly de caixinha?
Sim. O chantilly pronto funciona muito bem e torna o preparo ainda mais prático.
Posso fazer um dia antes?
Sim. Inclusive, a Banoffee costuma ficar ainda melhor depois de algumas horas na geladeira.
Quanto tempo dura?
Conservada na geladeira, dura até 3 dias em recipiente fechado.
Posso congelar?
Não é recomendado, pois a banana perde textura após o descongelamento.
Qual banana é a mais indicada?
A banana-nanica costuma ser a mais utilizada por ser doce e cremosa, mas a banana-prata também funciona muito bem.
🇬🇧 Curiosidade
A Banoffee foi criada em 1971, na Inglaterra, pelos confeiteiros Nigel Mackenzie e Ian Dowding, no restaurante The Hungry Monk. O nome surgiu da junção das palavras banana e toffee, fazendo referência aos dois ingredientes principais da sobremesa. Hoje ela é considerada um clássico da confeitaria britânica e faz sucesso em diversos países.
