Bolo de Banana com Calda Caramelizada
Um bolo de banana macio e cheio de sabor, com uma calda caramelizada que deixa tudo ainda mais especial. Uma receita simples, caseira e perfeita para qualquer momento.
DOCES
Thaynara Leal
4/25/20262 min read
Um bolo macio, úmido e cheio de sabor, com o doce natural da banana combinado com uma calda caramelizada irresistível. Simples de fazer e perfeito para o café da tarde ou para surpreender com uma sobremesa caseira deliciosa.
📝 Ingredientes
Massa
1 ovo
1/4 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de açúcar
130 g de banana
1 colher de chá de baunilha
1/4 xícara de leite
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
Calda caramelizada
100 g de açúcar
50 ml de água
2 bananas em rodelas
👩🍳 Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, bata o ovo com os açúcares até começar a espumar.
Acrescente o leite, a banana e a baunilha e misture bem.
Adicione a farinha aos poucos, incorporando até formar uma massa homogênea.
Por último, misture o fermento e reserve.
Calda e montagem
Em uma panela, adicione o açúcar e a água.
Leve ao fogo baixo sem mexer até formar um caramelo dourado.
Despeje o caramelo na forma.
Distribua as rodelas de banana sobre a calda.
Despeje a massa por cima.
Finalização
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Espere amornar antes de desenformar.
💡 Dicas
Não mexa o caramelo enquanto estiver no fogo para evitar cristalização.
Use bananas bem maduras para mais sabor e doçura.
Desenforme ainda morno para facilitar.
❓ Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de banana?
Sim. A banana-nanica é uma das melhores opções por ser mais doce e macia, mas você também pode usar banana-prata ou banana-maçã. Quanto mais madura a fruta estiver, mais saboroso ficará o bolo.
Posso preparar a receita sem a calda caramelizada?
Pode. O bolo de banana fica delicioso mesmo sem a calda, mas ela acrescenta um toque especial, deixando a sobremesa mais úmida, aromática e com uma apresentação ainda mais bonita.
Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo ou com poucas migalhas secas, o bolo está pronto. Caso ainda saia massa úmida, deixe assar por mais alguns minutos.
Posso congelar?
Sim. Depois de completamente frio, o bolo pode ser congelado por até 3 meses em fatias ou inteiro, bem embalado. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente.
Quanto tempo ele dura?
Armazenado em recipiente fechado, o bolo permanece macio por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.
🍌 Curiosidade
O bolo de banana é uma receita tradicional em diversos países e surgiu como uma forma de aproveitar bananas maduras que poderiam ser desperdiçadas. A combinação da fruta com a calda caramelizada cria um contraste irresistível entre o doce do caramelo e o sabor naturalmente intenso da banana. Além de muito aromático, esse é um daqueles bolos caseiros que remetem ao café da tarde e ao conforto das receitas feitas em família.
