Biscoito de Limão
Biscoitos amanteigados de limão, simples e delicados, com textura leve e sabor cítrico na medida certa. Perfeitos para acompanhar um café ou chá.
DOCES
Thaynara Leal
5/21/20262 min read
Biscoitinhos simples, delicados e aromáticos, com sabor suave de limão e textura amanteigada. Uma receita fácil, rápida e perfeita para acompanhar um café.
📝 Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
70 g de manteiga
1 colher de sopa de suco de limão
Raspas de 1/2 limão
👩🍳 Modo de preparo
Em uma tigela, acrescente:
farinha de trigo
açúcar
manteiga
suco de limão
raspas de limão
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Modele bolinhas com toda a massa.
Amasse levemente cada bolinha com um garfo.
Em seguida, amasse novamente no sentido contrário para formar o desenho.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.
Retire do forno, espere esfriar e sirva.
💡 Dicas
Não asse demais para os biscoitos não ficarem ressecados.
As raspas de limão dão mais aroma e sabor à receita.
Depois de frios, armazene em pote bem fechado para manter a textura.
❓ Perguntas frequentes
Por que os biscoitos se espalham no forno?
A manteiga muito quente e a massa sem descanso fazem os biscoitos perderem o formato. Se a cozinha estiver quente, leve a massa modelada à geladeira por alguns minutos antes de assar.
Posso usar outro tipo de limão?
Sim. Limão-taiti, siciliano ou cravo podem ser usados. O aroma e a acidez mudam, por isso ajuste a quantidade de raspas e evite retirar a parte branca da casca, que é amarga.
Como saber quando os biscoitos estão prontos?
Retire quando as bordas começarem a ganhar uma leve cor, mesmo que o centro ainda pareça macio. Eles ficam mais firmes enquanto esfriam.
🧊 Como conservar os biscoitos de limão?
Depois de frios, guarde em pote bem fechado por até 7 dias, em local seco. Se amolecerem por causa da umidade, alguns minutos em forno baixo ajudam a recuperar parte da crocância.
🍋 Curiosidade
Grande parte do perfume do limão está nos óleos presentes na parte colorida da casca. Por isso, as raspas acrescentam aroma intenso sem aumentar muito a quantidade de líquido na massa.
