Torta de Limão
Uma torta de limão cremosa e refrescante, com base crocante de biscoito, recheio equilibrado entre doce e cítrico e finalizada com um merengue leve e delicado. Uma sobremesa elegante, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião.
DOCE
Thaynara Leal
4/21/20262 min read
Uma sobremesa clássica, refrescante e equilibrada na medida certa entre o doce e o azedinho. Essa torta de limão tem uma base prática de biscoito, recheio super cremoso e um merengue leve que finaliza com charme — perfeita para impressionar sem complicação.
📝 Ingredientes
Base
2 pacotes de biscoito recheado de limão
30 g de manteiga derretida
Recheio
1 leite condensado
100 g de creme de leite
Suco de 2 limões
Merengue
2 claras
60 g de açúcar
Raspas de 1 limão
👩🍳 Modo de preparo
Base
Triture 70 g dos biscoitos até formar uma farofa.
Misture com a manteiga derretida até formar uma massinha.
Forre o fundo da forma com essa mistura, pressionando bem.
Utilize o restante dos biscoitos para decorar/forrar as laterais da forma.
Recheio
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
Mexa bem até obter um creme homogêneo e consistente.
Despeje sobre a base.
Merengue
Misture as claras com o açúcar e leve ao banho-maria.
Mexa constantemente até a mistura ficar levemente esbranquiçada e sem grãos de açúcar (teste esfregando entre os dedos).
Transfira para a batedeira e bata até formar picos firmes.
Espalhe o merengue sobre a torta.
Finalização
Finalize com raspas de limão por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
💡 Dicas
Use limão fresco para um sabor mais intenso e equilibrado.
Se quiser um toque mais sofisticado, maçarique levemente o merengue.
Para uma base mais firme, pressione bem a massa e leve à geladeira por 10 minutos antes de adicionar o recheio.
Se preferir menos doce, utilize creme de leite com maior teor de gordura.
❓ Perguntas frequentes
Posso usar outro sabor de biscoito?
Sim. Embora o biscoito recheado de limão deixe a torta ainda mais saborosa, você também pode utilizar biscoito maisena, biscoito de baunilha ou até biscoito amanteigado.
Preciso assar essa torta?
Não. Essa é uma sobremesa sem forno. Basta montar a torta e deixá-la gelar para que o recheio fique firme.
Posso substituir o merengue?
Sim. Caso prefira, finalize a torta com chantilly, raspas de limão ou apenas a própria torta sem cobertura. Todas as versões ficam deliciosas.
Quanto tempo a torta precisa ficar na geladeira?
O ideal é deixar por pelo menos 4 horas, mas, se possível, prepare no dia anterior para obter uma textura ainda mais firme e saborosa.
Quanto tempo ela dura?
Conservada em recipiente fechado na geladeira, a torta dura até 4 dias.
🍋 Curiosidade
A torta de limão é uma das sobremesas mais populares do mundo e possui diversas versões. Enquanto a clássica Lemon Meringue Pie americana leva uma massa assada e um creme cozido de limão coberto com merengue, a versão brasileira conquistou espaço por ser muito mais prática: utiliza leite condensado e suco de limão para criar um recheio cremoso sem necessidade de forno, tornando-se uma das sobremesas mais queridas em almoços de família e ocasiões especiais.
