Bolo Red Velvet
Bolo Red Velvet fofinho e úmido, recheado e coberto com um delicioso creme de cream cheese. Uma combinação clássica, elegante e perfeita para qualquer ocasião especial.
DOCE
Thaynara Leal
6/8/20261 min read
Um bolo macio, úmido e com sua característica cor vermelha vibrante, combinado com um delicioso recheio e cobertura de cream cheese. Perfeito para ocasiões especiais e para impressionar na primeira fatia.
📝 Ingredientes
Massa
220 g de farinha de trigo
190 g de açúcar
2 colheres de chá de fermento químico
2 ovos
45 g de óleo
1/2 xícara de leite
1 colher de chá de vinagre
1 colher de sopa de corante vermelho
30 g de chocolate em pó
40 ml de água
Recheio e cobertura
300 g de cream cheese
75 g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 colher de sopa de essência de baunilha
250 g de açúcar de confeiteiro
Montagem
Calda de sua preferência para umedecer as camadas
👩🍳 Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture:
farinha de trigo
açúcar
fermento químico
Acrescente os ovos e o óleo.
Em um copo, misture o leite, o vinagre e o corante vermelho.
Adicione essa mistura à massa e mexa até incorporar.
Em outro recipiente, misture o chocolate em pó com a água até formar uma pasta homogênea.
Acrescente à massa e misture bem.
Despeje em uma forma untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que um palito saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Recheio e cobertura
Na batedeira, coloque:
cream cheese
manteiga
essência de baunilha
Bata até obter um creme liso.
Acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos.
Continue batendo até obter um creme homogêneo e firme.
Montagem
Desenforme o bolo completamente frio.
Corte em camadas.
Umedeça cada camada com a calda de sua preferência.
Espalhe uma camada do recheio.
Repita o processo até finalizar todas as camadas.
Cubra todo o bolo com o restante do creme.
Decore da forma desejada.
Corte uma fatia e sirva.
💡 Dicas
O vinagre ajuda a deixar a massa mais macia e potencializa a coloração do Red Velvet.
Para um resultado ainda mais bonito, reserve algumas aparas do bolo e esfarele sobre a cobertura.
O bolo fica ainda melhor após algumas horas de geladeira.
Utilize corante em gel para obter uma cor mais intensa sem alterar a textura da massa.
