Corn Ribs (Milho na Air Fryer)
Aprenda a fazer os famosos Corn Ribs, o milho na Air Fryer que virou febre nas redes sociais. Temperado com especiarias, dourado na medida certa e finalizado com parmesão, esse petisco fica crocante por fora, macio por dentro e é perfeito para servir em encontros, churrascos ou como um acompanhamento cheio de sabor.
DESTAQUESSALGADO
Thaynara Leal
7/14/20262 min read
Os Corn Ribs conquistaram a internet por serem uma forma diferente e deliciosa de preparar milho. Temperados com especiarias e assados na Air Fryer, eles ficam dourados por fora, macios por dentro e naturalmente curvados, lembrando pequenas costelinhas. Uma receita prática, saborosa e perfeita para servir como petisco, entrada ou acompanhamento.
📝 Ingredientes
2 espigas de milho fresco
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
Finalização (opcional)
Parmesão ralado na hora
Salsinha picada
Gomos de limão
👨🍳 Modo de preparo
Retire a palha, os fios do milho e lave bem as espigas.
Seque completamente com papel-toalha.
Corte cada espiga ao meio.
Coloque cada metade em pé sobre uma tábua firme e corte ao meio.
Corte novamente cada pedaço ao meio, formando 4 tiras. Ao final, cada espiga renderá 8 Corn Ribs.
Dica: Caso o milho esteja muito duro para cortar, leve as espigas ao micro-ondas por cerca de 2 minutos antes de começar.
Em uma tigela, misture o azeite, a páprica defumada, o alho em pó, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta calabresa.
Passe esse tempero por todos os pedaços de milho, envolvendo bem cada um deles.
Disponha os Corn Ribs na Air Fryer, sem sobrepor.
Asse a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos, virando os pedaços na metade do tempo.
Retire quando estiverem bem dourados nas bordas e naturalmente curvados.
Finalize com parmesão ralado, salsinha picada e algumas gotas de limão, se desejar.
Sirva imediatamente.
💡 Dicas
Utilize milho fresco para um resultado mais suculento.
Não encha demais a cesta da Air Fryer para que os pedaços dourem por igual.
A páprica defumada dá um delicioso sabor de churrasco.
Para um sabor ainda mais intenso, finalize com parmesão ralado na hora.
Cada Air Fryer possui uma potência diferente, então acompanhe os últimos minutos do preparo.
❓ Perguntas frequentes
Posso fazer no forno?
Sim. Asse em forno preaquecido a 220°C por cerca de 25 a 30 minutos, virando os pedaços na metade do tempo.
Preciso cozinhar o milho antes?
Não. O milho cozinha completamente na Air Fryer e ainda ganha uma superfície levemente tostada.
Posso usar manteiga no lugar do azeite?
Sim. A manteiga derretida deixa o milho ainda mais saboroso, embora o azeite proporcione uma superfície mais dourada.
Por que o milho fica curvado?
Durante o cozimento, os grãos perdem parte da umidade e se contraem, fazendo com que os pedaços se curvem naturalmente e lembrem pequenas costelas.
Posso usar outros temperos?
Sim. Chimichurri, lemon pepper, curry, ervas finas e queijo parmesão com alho também ficam excelentes nessa receita.
🌽 Curiosidade
Os Corn Ribs surgiram como uma tendência nas redes sociais e rapidamente conquistaram cozinhas do mundo todo. O nome significa literalmente “costelinhas de milho”, já que, ao assar, os pedaços se curvam naturalmente e ficam parecidos com pequenas ribs. Além de chamativos, são uma forma divertida e muito saborosa de servir milho.
