Cural de Milho
Cural de milho cremoso, feito com poucos ingredientes e muito sabor. Uma sobremesa tradicional brasileira, fácil de preparar e perfeita para servir gelada com um toque de canela.
DOCE
Thaynara Leal
6/10/20262 min read
O cural de milho é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira e presença garantida em festas juninas, reuniões de família e momentos especiais. Com textura cremosa, sabor marcante de milho e um toque de canela, essa receita conquista gerações há décadas.
Além de delicioso, o cural é muito fácil de preparar e utiliza poucos ingredientes. Nesta versão, o leite condensado traz ainda mais cremosidade e deixa a sobremesa equilibrada e saborosa. Pode ser servido tanto morno quanto gelado, sendo uma ótima opção para qualquer época do ano.
📝 Ingredientes
350 g de milho
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 caixa de leite condensado
Canela em pó a gosto para finalizar (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
Em um liquidificador, adicione o milho e o leite.
Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Coe a mistura diretamente para uma panela, descartando o bagaço.
Acrescente a manteiga e o leite condensado.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
Continue cozinhando até atingir uma consistência cremosa e mais encorpada.
Quando o cural estiver bem homogêneo e cremoso, desligue o fogo.
Transfira para uma taça grande, travessa ou recipientes individuais.
Deixe esfriar completamente.
Finalize com canela em pó a gosto.
Agora é só servir e aproveitar.
💡 Dicas para um cural perfeito
O milho fresco costuma proporcionar um sabor mais intenso e natural.
Mexer constantemente durante o cozimento ajuda a garantir uma textura lisa e cremosa.
Se preferir um cural mais firme, cozinhe por alguns minutos adicionais.
A canela é opcional, mas combina perfeitamente com o sabor do milho.
Para servir em festas, uma boa opção é montar em taças individuais.
❓ Perguntas frequentes
Posso usar milho de lata?
Sim. Basta escorrer bem a água antes de utilizar. O sabor pode ficar um pouco menos intenso do que com milho fresco, mas o resultado continua muito saboroso.
Posso servir quente?
Sim. O cural fica delicioso tanto morno quanto gelado. Muitas pessoas preferem consumir ainda morno logo após o preparo.
Quanto tempo dura na geladeira?
Armazenado em recipiente fechado, o cural pode ser conservado por até 3 dias na geladeira.
Posso congelar?
Não é o mais recomendado, pois a textura pode sofrer alterações após o descongelamento.
Como saber se o cural está no ponto?
Quando a mistura estiver cremosa, mais espessa e formando leves marcas ao passar a colher no fundo da panela, o ponto está correto.
🌽 Curiosidade
O cural é uma receita tradicional brasileira muito popular nas regiões Sudeste e Centro-Oeste. Dependendo da região do país, também pode ser conhecido como canjica de milho verde. Sua origem está diretamente ligada à forte presença do milho na culinária brasileira e às tradicionais festas juninas.
