Maçã do Amor
Maçã do amor com casquinha vermelha brilhante e crocante, feita com poucos ingredientes e perfeita para festas juninas, aniversários e momentos especiais.
DOCEDESTAQUES
Thaynara Leal
6/8/20261 min read
Clássica das festas juninas, a maçã do amor tem uma casquinha vermelha brilhante e crocante que lembra vidro quando quebra. Simples de fazer e perfeita para encantar crianças e adultos.
📝 Ingredientes
3 maçãs
250 g de açúcar
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de vinagre
8 gotas de corante vermelho em gel
👩🍳 Modo de preparo
Lave e seque muito bem as maçãs.
Retire os cabinhos e espete os palitos.
Reserve.
Em uma panela, adicione:
açúcar
água
vinagre
corante vermelho
Misture apenas para incorporar os ingredientes.
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, sem mexer.
Quando a calda estiver mais espessa, faça o teste do ponto:
Pingue uma pequena quantidade em um copo com água fria.
A calda deve endurecer imediatamente e produzir um som semelhante ao de vidro ao ser quebrada.
Com a calda pronta, incline a panela e mergulhe cada maçã, girando para cobrir toda a superfície.
Retire o excesso e coloque sobre um tapete de silicone ou superfície levemente untada.
Deixe esfriar completamente.
Agora é só servir e aproveitar!
💡 Dicas
As maçãs precisam estar completamente secas para a calda aderir corretamente.
Evite mexer a calda durante o cozimento para não cristalizar.
O vinagre não deixa gosto e ajuda a manter a transparência e a textura da calda.
Se possuir termômetro culinário, o ponto ideal fica entre 145°C e 150°C.
