Geleia de Pimenta com Abacaxi
Uma geleia agridoce irresistível, feita com abacaxi e pimenta dedo-de-moça. Perfeita para acompanhar carnes, queijos e petiscos, trazendo um equilíbrio delicioso entre o doce e o picante.
DOCE
Thaynara Leal
5/13/20261 min read
Agridoce, levemente picante e extremamente saborosa, essa geleia de pimenta com abacaxi combina perfeitamente com carnes, hambúrgueres, queijos e petiscos. Fácil de fazer e com um equilíbrio delicioso entre o doce e o ardido.
📝 Ingredientes
Cascas de 1/2 abacaxi
1 xícara de água
1/2 abacaxi picado
1 pimenta e meia dedo-de-moça sem sementes
1 xícara de açúcar
👩🍳 Modo de preparo
Em uma panela, coloque:
as cascas do abacaxi
a água
e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.
Retire as cascas e reserve o caldo.
No liquidificador, bata:
o abacaxi picado
o caldo reservado
até ficar homogêneo.
Acrescente a pimenta dedo-de-moça sem sementes e bata novamente.
Transfira a mistura para uma panela em fogo baixo.
Adicione o açúcar e misture bem.
Conforme formar espuma na superfície, retire com auxílio de uma colher.
Quando começar a espirrar, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Desligue o fogo e retire a tampa.
Espere esfriar levemente até atingir a consistência ideal da geleia.
Sirva ou armazene em pote esterilizado.
💡 Dicas
Retirar as sementes da pimenta deixa a geleia mais equilibrada e menos ardida.
Quanto mais tempo cozinhar, mais consistente a geleia ficará.
Combina muito bem com queijos, carnes suínas, hambúrgueres e torradas.
Se quiser mais picante, mantenha parte das sementes.
