Hot Dog de Forno
Aprenda a fazer um delicioso Hot Dog de Forno com pão de forma, purê de batatas, molho de salsicha, milho, muito queijo gratinado e batata palha. Uma receita prática, econômica e perfeita para qualquer refeição.
SALGADO
Thaynara Leal
6/26/20263 min read
Se você procura uma receita prática, econômica e que agrada toda a família, o Hot Dog de Forno é a escolha perfeita. Feito com pão de forma, purê de batatas cremoso, salsicha ao molho e uma generosa camada de queijo gratinado, ele transforma o clássico cachorro-quente em uma refeição completa e irresistível.
Além de ser muito fácil de preparar, essa receita rende bem e pode ser montada com antecedência, sendo ideal para almoços, jantares, festas, lanches ou até para aproveitar ingredientes que você já tem em casa. O resultado é um prato extremamente cremoso, com bastante queijo derretido e finalizado com batata palha, trazendo aquele sabor que lembra as melhores lanchonetes.
📝 Ingredientes
Recheio
500 g de salsicha
1 colher de sopa de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
300 g de passata de tomate
50 ml de água
1 lata de milho-verde escorrido
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Purê de batatas
500 g de batatas
1 colher de sopa de manteiga
80 ml de leite
Sal a gosto
Montagem
12 fatias de pão de forma sem casca
300 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
Orégano a gosto (opcional)
Batata palha para finalizar
👩🍳 Modo de preparo
Preparando o recheio
Coloque as salsichas em uma panela com água suficiente para cobri-las.
Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.
Escorra a água, enxágue rapidamente as salsichas em água corrente e corte-as em rodelas médias.
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a dourar.
Acrescente o alho e refogue por mais alguns segundos.
Adicione as salsichas fatiadas e mexa por cerca de 2 minutos.
Acrescente a passata de tomate e a água.
Misture bem.
Adicione o milho-verde.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até obter um molho levemente encorpado.
Preparando o purê
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
Escorra toda a água.
Amasse as batatas ainda quentes.
Acrescente a manteiga e misture.
Adicione o leite aos poucos até obter um purê bem cremoso.
Tempere com sal a gosto.
Montagem
Espalhe uma fina camada apenas do molho da salsicha no fundo de uma travessa.
Faça uma camada utilizando 6 fatias de pão de forma.
Cubra com metade da muçarela.
Espalhe cuidadosamente todo o purê de batatas.
Distribua toda a salsicha com o molho sobre o purê.
Cubra com as outras 6 fatias de pão de forma.
Finalize com o restante da muçarela.
Se desejar, polvilhe um pouco de orégano por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter completamente e gratinar levemente.
Retire do forno.
Finalize com bastante batata palha.
Sirva ainda quente.
💡 Dicas para um Hot Dog de Forno perfeito
Retirar a casca do pão de forma deixa a montagem mais bonita e uniforme.
Utilize uma muçarela de boa qualidade para obter aquele efeito bem puxento.
O molho não deve ficar muito líquido para evitar que o pão fique encharcado.
O purê deve ser bem cremoso para deixar a receita mais macia.
O orégano é opcional, mas combina muito bem com o queijo gratinado.
Finalize com a batata palha apenas na hora de servir para manter a crocância.
❓ Perguntas frequentes
Posso montar com antecedência?
Sim. Monte toda a travessa, cubra com plástico-filme e mantenha na geladeira por até 24 horas. Depois é só levar ao forno.
Posso congelar?
Sim. O ideal é congelar antes de assar. Depois, basta descongelar na geladeira e levar ao forno normalmente.
Posso usar outro queijo?
Sim. Prato, cheddar, provolone ou uma mistura de queijos deixam a receita ainda mais saborosa.
Posso adicionar outros ingredientes?
Pode. Requeijão, bacon, tomate picado, azeitonas e até catupiry combinam muito bem com essa receita.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, armazenado em recipiente fechado.
🌭 Curiosidade
Embora o hot dog seja um dos lanches mais famosos do mundo, acredita-se que ele tenha surgido nos Estados Unidos inspirado nas salsichas trazidas por imigrantes alemães. Com o passar dos anos, diversos países criaram suas próprias versões. O Hot Dog de Forno é uma adaptação prática que conquistou espaço nas cozinhas brasileiras por ser fácil de preparar, render bastante e agradar pessoas de todas as idades.
