Pizza
Uma pizza caseira com massa macia e sabor irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e super versátil, você pode montar com seus ingredientes favoritos e criar uma versão única.
SALGADOSDESTAQUES
Thaynara Leal
4/25/20262 min read
Nada melhor do que uma pizza feita em casa, com massa macia, borda levemente crocante e recheio generoso. Essa receita é simples, prática e perfeita para um jantar especial ou para reunir a família.
📝 Ingredientes
Massa
3/4 de xícara de água morna
1/2 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de fermento biológico
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de farinha de trigo (ou até dar o ponto)
Recheio
200 g de molho de tomate
200 g de queijo
250 g de calabresa
Manjericão e orégano a gosto
👩🍳 Modo de preparo
Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico.
Deixe descansar por 10 minutos até ativar o fermento.
Acrescente o óleo e a farinha aos poucos.
Sove a massa (na mão ou batedeira) até ficar lisa e homogênea.
Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Abra a massa no formato desejado.
Adicione o molho de tomate, o queijo e a calabresa.
Finalize com manjericão e orégano.
Leve ao forno pré-aquecido a 230°C por cerca de 20 minutos.
💡 Dicas
Se quiser uma borda mais crocante, asse em forma já pré-aquecida.
Não exagere no molho para não deixar a massa úmida demais.
Dá pra variar o recheio com o que tiver em casa.
❓ Perguntas frequentes
Posso fazer a massa sem deixar descansar?
O descanso é essencial para que o fermento biológico aja corretamente. Ele deixa a massa mais leve, macia e aerada. Pular essa etapa resultará em uma pizza mais densa.
Posso congelar a massa?
Sim. Depois que a massa crescer, modele em um disco, embale bem e congele por até 3 meses. Para usar, basta descongelar na geladeira e deixar voltar à temperatura ambiente antes de abrir.
Posso variar os recheios?
Claro! Essa massa é muito versátil e combina com diversos sabores, como marguerita, frango com catupiry, portuguesa, quatro queijos, pepperoni, bacon, vegetais e muitos outros.
Qual o melhor queijo para pizza?
A muçarela é a escolha mais tradicional por derreter facilmente e formar aquela camada irresistível de queijo. Você também pode combinar com provolone, parmesão ou gorgonzola para criar novos sabores.
Como deixar a borda mais dourada?
Antes de levar ao forno, pincele a borda da massa com um pouco de azeite ou gema de ovo. Isso ajuda a criar uma crosta dourada, brilhante e ainda mais saborosa.
🍕 Curiosidade
Embora tenha origem na Itália, a pizza conquistou o mundo e ganhou inúmeras versões regionais. O Brasil está entre os países que mais consomem pizza, e cidades como São Paulo são reconhecidas internacionalmente pela enorme variedade de sabores disponíveis. A tradicional pizza de calabresa, uma das preferidas dos brasileiros, é um exemplo de adaptação local que se tornou um verdadeiro clássico das pizzarias do país.
