Pastel de Queijo
Pastel de queijo caseiro com massa crocante, sequinha e recheio derretido. Uma receita simples, deliciosa e perfeita para fazer em casa com sabor de pastel de feira.
SALGADO
Thaynara Leal
5/28/20261 min read
Pastel caseiro com massa simples, crocante e recheio de queijo derretido. Perfeito para servir quentinho, bem sequinho e com aquele sabor de pastel de feira.
📝 Ingredientes
Massa
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de óleo
1 dose de cachaça
1 e 1/2 xícara de água morna, aproximadamente
Óleo para fritar
Recheio
Queijo muçarela em pedaços ou ralado a gosto
Orégano a gosto, opcional
👩🍳 Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
Acrescente o óleo e a cachaça.
Adicione a água morna aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove até a massa ficar lisa e elástica.
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Abra a massa bem fina com um rolo.
Corte no tamanho desejado.
Recheie com queijo e, se quiser, finalize com um pouco de orégano.
Feche bem as bordas, pressionando com um garfo ou com os dedos.
Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
💡 Dicas
A cachaça ajuda a deixar a massa mais sequinha e crocante.
Não coloque recheio demais para evitar que o pastel abra na fritura.
Abra a massa bem fina para ficar com textura de pastel de feira.
Use óleo bem quente, mas sem fumaçar.
