Torta Palha Italiana
Camadas de brigadeiro cremoso e biscoito maisena formam essa torta palha italiana irresistível. Uma sobremesa fácil, gelada e perfeita para os amantes de chocolate.
DOCES
Thaynara Leal
5/15/20262 min read
Cremosa, chocolatuda e extremamente fácil de fazer, essa torta palha italiana combina camadas de brigadeiro cremoso com biscoito maisena umedecido. Uma sobremesa perfeita para servir gelada e impressionar sem complicação.
📝 Ingredientes
250 g de biscoito maisena
1 colher de sopa de manteiga
2 caixas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
190 g de chocolate meio amargo
Leite para umedecer os biscoitos
Chantilly para decorar (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
Em uma panela, acrescente:
manteiga
leite condensado
creme de leite
chocolate meio amargo
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até começar a borbulhar e atingir uma textura cremosa e consistente.
Desligue o fogo e reserve.
Montagem
Em uma forma de fundo removível ou refratário, faça uma camada de biscoito maisena levemente umedecido no leite.
Cubra com uma camada do creme de chocolate.
Continue intercalando:
biscoito
creme
até finalizar todos os ingredientes.
Finalize com uma camada generosa de creme.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Decore com chantilly, se desejar.
💡 Dicas
Não umedeça demais os biscoitos para evitar que a torta fique muito mole.
O chocolate meio amargo ajuda a equilibrar o doce da receita.
Você pode finalizar com raspas de chocolate ou cacau em pó.
Fica ainda melhor no dia seguinte.
❓ Perguntas frequentes
Por que a torta não ficou firme para cortar?
Ela precisa de tempo suficiente de geladeira e o creme deve atingir o ponto indicado antes da montagem. Use uma forma adequada e espere gelar completamente antes de desenformar.
Qual biscoito posso usar?
O biscoito maisena é o mais tradicional, mas versões de leite ou chocolate também funcionam. Prefira biscoitos secos e crocantes, que criam contraste com o brigadeiro.
Posso preparar a torta no dia anterior?
Sim. Na verdade, o descanso de um dia para o outro ajuda a firmar as camadas e facilita o corte. Mantenha a torta coberta para não absorver odores da geladeira.
🧊 Como conservar a torta palha italiana?
Conserve coberta na geladeira por até 5 dias. Para congelar, corte em porções e embale bem por até 30 dias. Descongele lentamente na geladeira antes de servir.
🍫 Curiosidade
Apesar do nome, a palha italiana é considerada um doce brasileiro. A combinação de brigadeiro com biscoito lembra preparos europeus de chocolate, mas ganhou identidade própria e muitas variações no Brasil.
